Die Wahl des Kaffees also von Provinienz und Röstgrad hängt vor allem mit der Kaffeezubereitung zusammen. Wird unter Druck gebrüht oder wird ein türkischer Kaffee, also ein Mokka im Kännchen, dem Cezve, gekocht. Oder wird der Kaffee einfach aufgegossen wie in der French Presse oder soll er einfach durch den Filter laufen. Gerade Filterkaffee ist wieder schwer in Mode.
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