Filialbäckereien, Liefer-Bäckereien und Industriebäckereien gehören zu den prozessorientierten und meist hochtechologisierten Lebensmittelindustriebetrieben bzw. Nahrungsmittelindustrie und fertigen im grossen Massstab Brot, Brötchen, Backwaren, frisch und tiefgekühlt.