Hausgemachte Glace (Gelati, Gelato, Eiscreme, Eiskrem, Ice Cream, Crème glacée) aber auch Sorbet oder Scherbett sind in Mode. Um diese herzustellen sind professionelle Glacemaschinen, die auch Freezer genannt werden, unabdingbar. Heute gibt es auch Chargenfreezer, bei denen der Pasteurisator zum Heizen, Kühlen, Temperieren direkt eingebaut ist. Dazu gibt es für die Speiseeis-Produktion auch Mixer und Hochleistungsmixer zum Homogenisieren und Zerkleinern.
Auch: Glacemaschinen, Softeismaschinen, Eismaschinen