Auch bei Fleisch spielt heute Eat Local eine grosse Rolle. Und so ist es entscheidend, ob das Fleisch vom Industriebetrieb kommt oder vom Metzger aus dem Dorf. Wobei es hier anzumerken gilt, dass die Mehrheit der Tiere zentral geschlachtet (Fleischgewinnung) und anschliessend als Tierhälften, Tierviertel oder sogar ganz zerlegt an die Metzgereien verteilt wird. Nur noch wenige lokale Metzgereien schlachten auch selber bzw. haben die Gewinnung noch im eigenen Betrieb.
Auch: Schlachtfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Kaninchenfleisch