Feine Delikatessen sind oft schwierig zu bekommen. Insbesondere Trüffel, weisse Trüffel, Albatrüffel und Perigordtrüffel, aber auch spezielle Salze wie Vulkansalz oder Tibetsalz und natürlich Entenstopfleber, Gänsestopfleber, also Fois Gras, und Stopfleberterrinen sind oft schwer zu bekommen, zumindest in der Qualität, welche die Top-Gastronomie benötigt.
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