Mit alternativen Proteinen sind solche gemeint, die im Gegensatz zu Proteinen tierischen Urprungs aus pflanzlichen Quellen wie Soja, Erbsen und dergleichen gewonnen werden und die entweder isoliert oder als fertige Produkte (z.B. Planted Chicken, Planted Meat) angeboten werden.
Auch: Fleischersatz, Proteinersatzprodukte, plant-based
Fredag AG
Oberfeld 7
6037 Root
Michael Leutwyler
Leiter Food Service
http://www.fredag.ch
info@fredag.ch
+41 41 455 57 00