Mit alternativen Proteinen sind solche gemeint, die im Gegensatz zu Proteinen tierischen Urprungs aus pflanzlichen Quellen wie Soja, Erbsen und dergleichen gewonnen werden und die entweder isoliert oder als fertige Produkte (z.B. Planted Chicken, Planted Meat) angeboten werden.
Auch: Fleischersatz, Proteinersatzprodukte, plant-based