Der Teig bzw. die Teige sind ein etwas vernachlässigtes Thema in der Küche, denn diese bilden die eine wichtige Grundlage für viele Gericht der warmen und kalten salzigen Küche als auch der Desserts, Patisserie und Confiserie. Die Gerichte sind warme Puddings und Pies der englischen Küche bis zu den Sulzpasteten und Millefeuilles, ob als Blätterteigschnitten mit Fois Gras oder als Cremeschnitte. Zu den wichtigen Teigen zählen der Pastetenteig, Mürbeteig, Blätterteig, geriebene Teig und viele mehr. Die Teige werden von der Industrie in bester Qualität vorproduziert.
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