Mehl, also die gemahlenen Produkte von Getreide, ist so vielfältig wie die Getreidesorten selbst. Mahlgrade wie Schrot, Dunst, Gries, Mehl, Kleie aber auch Sorten wie Weissmehl, Halbweissmehl, Ruchmehl, Vollkornmehl oder Schwarzmehl und deren Mehltypen bieten ein riesiges Spektrum für Anwendungen in Küche und Backstube. Mitunter werden auch aus anderen Pflanzen hergestelle, vor allem für glutenfreie Mehle hergestellt. Dazu gehört Gelberbsenmehl, Kichererbsenmehl oder Kartoffelmehl. Diese werden oft auch als Suppenmehle bezeichnet, da sie in der Industrie für die Fertigung von Fertigsuppen die Basis bilden.
Auch: Weizenmehl, Hartweizenmehl, Ruchmehl, Roggenmehl, Getreidemehl, Dinkelmehl, Mehlmischungen