Abzughauben, Lüftungen, Lüftungssysteme oder ganze Lüftungsdecken müssen nicht nur für gute Luft sorgen bzw. die schlechte Luft abführen. Sie müssen in der Profiküche beispielsweisse auch das Fett abführen und sich möglichst einfach reinigen lassen.
Auch: Lüftungssysteme, Abzugshauben, Lüftungsdecken, Klimaanlagen