Kühlsysteme

Gerade mit den heuigen Hygiene-Anforderungen und Produktionsmethoden wie Cook & Chill, Cook & Freeze aber auch Souvide geht es in einer Küche nicht mehr einfach darum, einen Kühlschrank oder Tiefkühler irgendwo hinzustellen oder Kühlfächer und Kühlschubladen einzubauen. Es geht um ganze Systeme von Kühlzellen, Tiefkühlzellen, Schockfreezer bzw. Schockfroster, die insich zusammenhängen und spielen müssen.

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