Die Küchenplanung muss den Abläufen der Küche, Köchen folgen, die das Angebot umsetzen müssen und nicht umgekehrt. Bedauerlicherweise kommt es bei Neubauten unter der Prämisse «Architecture first» oft dazu, dass die Küchenplanung zu wenig Beachtung findet und anschliessend müssen Küchenplaner mit dem umgehen, was «übrig bleibt». Das ist eine Herausforderung für richtige Profis.
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